أحدث المشاركات

إعلان أعلى المشاركات

الجمعة، 31 مايو 2019

كيفييه عمل البيتزا ب الطريقه الاسماعلاويه

-3/4 قدَح طحين. الطحين هو الأساس لصنع أي نوع من العجين. يتألف ذلك المكون من خلال طحن حبوب الحبوب غير المطهية وغيرها من البذور أو الجذور. في الثلاثينيات من القرن العشرين ، بات الدقيق المخصب تكنولوجيا ذائعة يستخدمها الخبازون. ليس حصرا إضافة نكهة للمنتج ولكن كذلك جعله أكثر مغذية. تيقن من شراء الدقيق لجميع الغايات لتلك الوصفة. سوف تؤدي التغيرات الأخرى مثل المعجنات أو ازدياد الذات أو دقيق الكيك إلى تعطيل الجودة الشاملة لقشرة البيتزا.

-1 ملعقة من الحجم الصغير من الخميرة الجافة النشطة. تستخدم الخميرة الجافة في الكثير من سلع الخبز كعامل مخمر. يبدل السكريات الغذائية المتواجدة في العجين إلى غاز ثاني أكسيد الكربون الأمر الذي يجعل المنتج يصعد. عقب الخبز ، تكون النتيجة عبارة عن خبز أكثر رقة منتفخًا وأكثر شهية من الكعك الصلب. بعض إمتيازات استعمال الخميرة في الخبز تشمل إضافة الأنسجة وفيتامين ب المتواجد في s. Cerevisiae ، حبلا الأكثر شيوعا من الخميرة.

-1 ملعقة من الحجم الصغير عسل. العسل هو منتج للتحلية اللزجة من النحل والحشرات الأخرى ذات الصلة. يتم استعماله في وصفة البيتزا لدينا كمادة سكر للخميرة للعمل وايضاً كعامل نكهة. العسل يحصل هو طعم الحلو من المواد الكيميائية التي تتضمن على الجلوكوز. لقد تم استعماله لآلاف الأعوام على مستوى العالم. مع وجود أربعة وستين سعرة حرارية لاغير في ملعقة من الحجم الكبير ، فإنه يُعد بديلًا ممتازًا للسكر نحو تحلية المأكولات والمشروبات.

-1/8 ملعقة من الحجم الصغير ملح. بينما أن غالبًا ما ينظر إليه على أنه غير صحي ، يمكن استعمال الملح لتضخيم النكهات في المأكولات. لقد كان استعمال الطهي لفترة ثمانية آلاف سنة السابقة ومن الممكن إيجادها في مختلف ركن من زوايا العالم. يستعمل الملح ليصبح الكيفية الرئيسية لحماية وحفظ اللحوم قبل اكتشاف درجة السخونة في العصر الحديث.

-1 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من الزيت النباتي. الزيوت النباتية عبارة عن ثلاثي الجليسريد المستخلص من نبات مثل القرطم والكانولا والنخيل. يتم استعماله كمادة التدفئة وقاعدة نكهة لعدة الأطباق على مستوى العالم.

-5 ملاعق هائلة من صوص طماطم البندورة. صوص طماطم البندورة هي مكون أساسي في تلك الوصفة. أوصي بشراء صوص طماطم معلبة عادية من دكان البقالة الإقليمي. تتضمن صوص طماطم البندورة على اليسير من سعرات الوحدات الحرارية والصوديوم ولكن تتضمن على اعداد عظيمة من فيتامين A و C.

- قدَح من الجبن المبشور للبيتزا الفردية ، اختر أي جبنة تريدها. تشمل بعض الاختيارات المنتشرة من أمريكا ، موزاريلا ، وبروفولون. سعى الذهاب بعيدا عن الأجبان الأكثر وضوحًا مثل الجبن السويسري والأزرق لأنها ستتغلب على البيتزا. كبديل صحي ، من الجائز استعمال الجبن المقشود عوضاً عن الجبن كامل الدسم. ذلك سوف يخفف من سعرات الوحدات الحرارية لكل شريحة إلى حاجز عظيم. جبن الفيتا مثال ممتاز على طريقة القيام بهذا لأنه يتضمن لاغير على خمسين سعرة حرارية لكل وجبة.

-Toppings. سعى إضافة الخضار واللحوم لتطوير نوعية البيتزا المخصصة بك. لاغير بضع قطع من الفطر أو الفليفلة الحلوة ستضيف مذاقًا ممتازًا للوجبة. إذا كنت تريد تضمين pepperoni أو السلامي أو النقانق في البيتزا المخصصة بك ، ما عليك إلا تجهيز اللحوم في قلاية وإضافةها إلى الأعلى أثناء الخطوة الثالثة أسفله. كن مبدعًا نحو التفكير في تصدّر الأفكار حيث تبقى مجموعات لا حصر لها. على طريق المثال ، تمزج البيتزا الكندية ، التي تم اختراعها في أونتاريو في عام 1936 ، الأناناس مع لحم الخنزير المقدد بهدف المذاق الحلو واللذيذ.

إرشادات

الخطوة 1: أضف 1/4 قدَح من الماء الدافئ والخميرة والعسل إلى حاوية الخلط. خفقت العناصر حتى تمتزج واتركها لفترة خمس دقائق لتسمح للخميرة بالتثبت.

الخطوة 2: إضافة الملح والزيت والدقيق في صندوق الخلط. تخلط باستعمال خفقت أو ربط العجين حتى العناصر مجتمعة صنع العجين. لو كان العجين لزجًا ، أضف دقيقًا إضافيًا وإن كان العجين جافًا ، فأضف ماء دافئ إضافي. غطي الحاوية بقطعة قماش طبق واتركه يصعد لفترة عشر دقائق أو حتى يزداد بشكل مضاعف المقدار على العموم.

الخطوة 3: سخن الفرن إلى أربعمائة وخمسين درجة فهرنهايت وتسخين حجر الخبز أو صينية في الداخل. انشر العجينة على سطح مطحون ومقطّع إلى شكل البيتزا المطلوب. يُغطّى العجين بالصلصة والجبن والطبقة.

الخطوة 4: اخبز البيتزا داخل الموقد لفترة خمس إلى ثماني دقائق أو حتى يحمر القشرة. أخرجه من الفرن واتركه يبرد لفترة خمس دقائق إضافية. ثم نقطع البيتزا ونقدمها مباشرة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

روابط الصفحات الاخرى